问题描述：
[单选]
为防止油脂蛋糕成熟后的形状受损，应在烤盘内或模具四周涂上一层油脂或垫上一层清洁的油纸。
A．正确
B．错误
参考答案：查看无
答案解析：无
答案解析：无
上一篇：采用切割法对饼干面坯成型时，往往要将面坯放在室温下松驰几个小时，使面坯内的面筋质得以松驰，使烘烤成熟后的成品产生松脆的效果。
下一篇：硬质面包具有质地较硬，经久耐嚼，越吃越香，纯香浓郁的特点。
- 我要回答: 网友(13.59.100.205)
- 热门题目: 1.河豚毒素对人体的致死量为（） 2.由致病活菌本身引起的食物中毒 3.灭蝇诱饵中“百敌虫”的浓度一