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当前位置:百科知识 > 中式烹调师技师试题

问题描述:

[单选] 平衡膳食宝塔,已含每天应吃的主要食物种类,油脂类,不超过25克。
A.正确 B.错误
参考答案:查看无
答案解析:无
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采用硫酸纸或锡膜包装、短期保存温度是0~4℃、长期保存温度是-10~-5℃、压炼黄油时应添加2%~3%的(),符合黄油加工贮存的要求。
使部分水分蒸发、常温下可以密封保存、奶液经过()处理符合炼乳加工工艺。
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