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[判断] 流行病学是从宏观的角度认识疾病和健康状态,研究疾病的发生及动态分布。()
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为了计量上的方便,国际上制订统一的能量单位是g()。
餐后不同食物血糖耐量曲线在基线内面积与标准糖耐量面积之比,以百分比示,称为GI()。
GI高的食物或者膳食,表示进入胃肠后消化快、吸收完全,葡萄糖迅速进入血液,血糖浓度波动大()。
为了提高膳食感官性状,去除脂肪可使膳食增昧添香()。
鸡蛋蛋白质的氨基酸组成与人体蛋白质氨基酸模式最接近,在比较食物蛋白质营养价值时,常作为参考蛋白质()。
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