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[问答] 什么是煨?
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食品污染变质是指食品被外来的,对人体有毒、有害的物质所污染。
为防止黄曲霉毒素污染中毒,可将花生、大豆、大米等储藏于低温干燥处。
最重要的厨房安全是防止食物中毒事故的发生。
厨房的饮食环境卫生是指与饮食有关的周围环境的卫生状况。
厨房生产中的食品卫生是由生产环境卫生、原料卫生、制作过程卫生和生产人员卫生四个因素决定的。
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