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当前位置:百科知识 > 职业技能测评题库二

问题描述:

[判断] 二甲基硫又称为DMS,具有类似煮玉米味或大蒜味。()
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Fu值与被察觉程度相对应,当Fu值为()时,可以被察觉但是不能被一般的品尝者辨识。
描述法能对一个酒样的特性作出较好的判断,口味的()易被发觉出来,可描绘样品间的实质性差异。
饮用啤酒后,啤酒中溶解的大量二氧化碳逸出,感到口内麻木,产生新鲜、刺激、舒适的感觉,称为()。
麦芽标准规定啤酒麦芽按其色度可分为四种,即()、()、浓色麦芽和()。
啤酒中麦芽香气是麦芽在()过程中产生的一种本身的香味。
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