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问题描述:

[单选] 通过烹调,食物的重量一定会减少。()
A.对 B.错
参考答案:查看无
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食品分析的任务是根据国家、行业或企业制定的技术标准,运用化学、物理或仪器等分析手段,对产品的品质、营养和卫生等方面做出评价。()
通过烹调,食物的重量一定会减少。()
烹调重量变化率(WCF)的计算公式是()。
烹调重量变化率也称作重量变化因子,反映了烹调过程中食物重量的变化。()
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