问题描述:
[判断]
在制作面团时,添加脂肪氧合酶可氧化面筋蛋白形成二硫键,改善面团质量。()
参考答案:查看无
答案解析:无
☆收藏
答案解析:无
☆收藏
- 我要回答: 网友(216.73.216.61)
- 热门题目: 1.亚麻油、芝麻油等食用油中含有 2.我国常用的食用天然色素有哪些 3.蛋白质合成的自体调控是某一种
