问题描述：
[填空]
型火腿经机械切割嫩化处理及滚揉过程中的（），使肌纤维彼此之间变得疏松，再加之选料的精良和高的含水量，保证了成型火腿的鲜嫩特点。
参考答案：查看无
答案解析：无
☆收藏
答案解析：无
☆收藏
- 我要回答: 网友(216.73.216.96)
- 热门题目: 1.蛋白质改性的方法。 2.简述食品冷藏时的变化。 3.烟熏用燃柴以（）等硬木为好。