问题描述:
[单选]
糖类在无氧的条件下通过微生物的作用可分解成不彻底的氧化物,同时释放出较少能量的过程叫作()。
A.发酵
B.糊化
C.酸败
D.加成反应
参考答案:查看无
答案解析:无
☆收藏
答案解析:无
☆收藏
- 我要回答: 网友(3.15.10.2)
- 热门题目: 1.琉璃菜品大部分是甜菜。() 2.挂霜从熬糖的程度看应该在拔丝 3.熬糖时随着水分的挥发,泡沫有