问题描述:
[单选]
鱼肉茸胶的成熟温度控制在85℃左右较好。()
A.正确
B.错误
参考答案:查看无
答案解析:无
☆收藏
答案解析:无
☆收藏
上一篇:制作茸胶时盐的添加量主要考虑茸泥的上劲。如果口味很咸,可以在原料成熟后采用水泡的方法将咸味去除。()
下一篇:制作鱼肉嫩质茸胶和虾肉嫩质茸胶的操作步骤是相同的,添加的水和盐的用量也完全相同。()
- 我要回答: 网友(216.73.216.29)
- 热门题目: 1.碘的主要功能是参与甲状腺素的 2.膳食纤维可干扰铁的吸收。() 3.谷类、蔬菜中的磷酸盐、植酸、
