欢迎来到 简明问答题库 
登录 | 注册
问答题库
  • 题库首页
  • 开心辞典
  • 百科知识
  • 所有分类

当前位置:百科知识 > 餐饮服务人员

问题描述:

[单选] 制作()面坯的面粉最好用低筋面粉。
A.面包 B.清酥 C.混酥 D.慕斯
参考答案:查看无
答案解析:无
☆收藏★收藏
上一篇:鉴别蛋的新鲜程度的方法有()、振荡法、比重法、光照法。 下一篇:抹刀是用不锈钢片制成的,(),是涂抹奶油等糊料的重要工具之一。

  • 我要回答: 网友(216.73.216.136)
  •   
  •   热门题目: 1.面包烘烤温度确定后,要根据某  2.油脂蛋糕成熟后成品色泽为()  3.当混酥面坯加入面粉后,()搅

随机题目

将调制好的混酥面团放入()备用,目的是使油脂凝固,易于成形。
面包面团手工成形的技术方法有滚、搓、包、捏、压、挤、擀等,每个技术动作都有它()。
西点制作在英国、法国、意大利等国家已有()的历史,并在发展中取得了显著的成就。
面粉中的蛋白质种类很多,其中()和麦谷蛋白在常温水的作用下,经过物理搅拌,能形成面筋质。
油脂的质量是保证油炸面包质量的重要因素,油炸面包的油脂应先()。
随机题库
  • ●  两课类
  • ●  铁路客运系统考试
  • ●  安全生产
  • ●  土建施工员
  • ●  安全生产管理
  • ●  防雷安全知识竞赛
  • ●  比较教育
  • ●  育婴师考试题库
  • ●  初级经济基础
  • ●  成考
  • ●  家政服务员
  • ●  质量员专业基础知识试题
  • ●  口腔解剖生理学试题
  • ●  雷达试题
  • ●  小学教育教学知识与能力
  • ●  新闻记者试题
  • ●  地方导游基础知识
  • ●  科学技术哲学试题
  • ●  信息系统集成项目经理继续教育
  • ●  会计学
首页 | 简明养基 | 生命智慧 | 所有分类

Copyright © 2018 - 2026 www.jianming8.cn  简明问答题库   赣ICP备19004049号-1