问题描述：
[多选]
制作晚餐员工餐时刚好碰上运营高峰期，下列操作正确的有
A．A:让楼面的伙伴将炒饭、炒米粉打沽清
B．B:报告值班经理，申请调派人手协助
C．C:报告值班经理，申请沽清炒粉和炒饭
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上一篇：炒米粉米饭时，火力调节为蓝色火焰，焰高5-7CM，自始至终保持此火力，为米粉米饭提供可持续长时间（4分钟）在锅内加热烘焙的条件，使米粉米饭中心温度能够达到75℃而不糊，且具有色泽油光水润口感酥软的特色
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