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问题描述：

[单选] 下列矿物质中，不容易缺乏的是（）。
A．钙 B．镁 C．铁 D．锌
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答案解析：无
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上一篇：下列食品添加剂中，哪种添加剂可在婴儿代乳食品中使用（）。 下一篇：（）是食品添加剂使用的首要要求。

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食品安全管理员无权对患有有碍食品安全疾病的人员提出工作岗位调整意见并督促落实。（）
在整个恒率干燥期内，食品的表面温度均保持在湿球温度不变，此时食品吸收的全部热量都消耗于水分的蒸发。 （）
顺流干燥的特点是前期干燥缓慢，后期干燥强烈，制品最终水分含量较低，可达5%以下；逆流干燥的特点是前期干燥强烈，后期干燥缓慢，制品最终水分含量较高，一般不低于10%。（）
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餐饮服务企业采购食品，应如实记录食品的名称、规格、数量、生产日期或生产批号、保质期、进货日期及供货者的名称、地址、联系方式等内容。
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