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当前位置:百科知识 > 中级中式烹调师题库

问题描述:

[单选] 心理味觉真实地反映了味的内涵和实质。
A.正确 B.错误
参考答案:查看无
答案解析:无
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()的宽度两端形成弓形弧度,长度不超过5~6cm,适用于“瓦块鱼”的生坯加工。
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泡发鹿茸的工艺是:将浸泡回软的茸放入盛器中,加()、葱、姜、料酒,用保鲜膜封口上笼蒸制。
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