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问题描述:

[判断] 硫酸钙在点心中使用,主要是调制面团,改善色泽
参考答案:查看无
答案解析:无
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上一篇:在粤菜生产中,传统菜料头的使用有着比较严格的俗约,基本上是菜肴原料的性味和所使用烹调方法为搭配依据,这些俗约有其合理的成本。 下一篇:脆炸直虾质量要求是起发好,表面圆滑、疏松、眼细且均匀,色泽金黄,耐脆,无()。

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