问题描述：
[判断]
硫酸钙在点心中使用，主要是调制面团，改善色泽
参考答案：查看无
答案解析：无
☆收藏
答案解析：无
☆收藏
上一篇：在粤菜生产中，传统菜料头的使用有着比较严格的俗约，基本上是菜肴原料的性味和所使用烹调方法为搭配依据，这些俗约有其合理的成本。
下一篇：脆炸直虾质量要求是起发好，表面圆滑、疏松、眼细且均匀，色泽金黄，耐脆，无（）。
- 我要回答: 网友(216.73.216.76)
- 热门题目: 1.硬质面包成形操作时，不要使用 2.作为乳化剂，在使用过程中能维 3.清酥面团中的冷水面团调制是将