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问题描述：

[填空] 大曲发酵的温度变化准则是（）、（）、（）。
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蒸馏方法较多，主要分（）和（）等。
剑南春酒窖池大小和形态的要求（）；窖池不能太大，每个窖以（）容积以下为好，即当天封窖最好。
剑南春酒厂生产粮食配料为：高粱（），大米（），糯米（），小麦15%，玉米5%。
一甑投入的用粮量与糟醅用量的比例，通常称为（）。
茅台酒制曲是以细菌为主的传统大曲，制曲过程中（）最多、属高温酒曲，有（）和（）等特点。
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