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当前位置:百科知识 > 中级中式烹调师试题

问题描述:

[单选] 干货原料经发制可以恢复到原来的状态。
A.正确 B.错误
参考答案:查看无
答案解析:无
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贴的菜肴制作比较精细,一般是以肥肉垫底,中间放上主料,再盖青菜叶或加以其他点缀,煎时要用小火。
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