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[问答] 简述新品开发过程中感官品评的应用步骤?
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感官品评按其不同的分析目的可分为两大类,即分析型感官品评和()感官品评。
二甲基硫又称为DMS,具有类似煮玉米味或大蒜味。()
麦汁中()氮含量过高或过低,发酵时都会增加高级醇的含量。
啤酒的泡沫性能有多方面的表现,主要包括:()、泡沫洁白细腻、()、泡沫边缘挂杯。
在快速筛选样品的特性那个好那个坏时,可用定量描述法。()
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