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当前位置:百科知识 > 中级中式烹调师题库

问题描述:

[单选] 葱中含有二丙硫醚,在烹调加热后还原生成丙硫醇。
A.正确 B.错误
参考答案:查看无
答案解析:无
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上一篇:配菜的基本原则,如以量的配合,以一种原料为主料的,主料应多于()。 下一篇:烹饪学学科体系主要包括烹饪史学、烹饪化学、烹饪营养卫生学、烹饪原料学、烹饪工艺学、烹饪美学等。

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