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当前位置:百科知识 > 职业技能测评题库二

问题描述:

[单选] 白酒中酯类化合物主要是()产物。
A.生化 B.物理 C.原料转化
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浓香型白酒其风格特征是(),绵甜醇厚,香味协调,尾净爽口。
为了减少高度原酒对尝评员感觉器官的刺激,减少疲劳,同时又能鉴评出高度酒精下掩盖着的酒体不足,在原酒品评前需用纯水将原酒降度到()%后鉴评
为了使勾兑工作顺利进行,在这一过程中应注意各待选基酒的()的搭配等问题。
人工老熟,就是人为地采用()或()方法,促进酒的老熟,以缩短贮存时。
呈香呈味物质由()检出的最低浓度称为阈值。
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