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当前位置:百科知识 > 职业技能测评题库二

问题描述:

[填空] 浓香型白酒其风格特征是(),绵甜醇厚,香味协调,尾净爽口。
参考答案:查看无
答案解析:无
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上一篇:白酒中酯类化合物主要是()产物。 下一篇:为了减少高度原酒对尝评员感觉器官的刺激,减少疲劳,同时又能鉴评出高度酒精下掩盖着的酒体不足,在原酒品评前需用纯水将原酒降度到()%后鉴评

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酯类的含量、种类以及与其它风味物质的比例关系,对白酒的香型、风味特征影响不大。()
下列关于白酒口味描述不正常的有()。
调味的原理()。
醇类化合物是浓香型白酒中重要呈味物质。它的总含量高于有机酸含量。()
由于白酒贮存过程中,总酯含量呈降低趋势,因此不存在酯化反应。()
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