问题描述：
[单选]
大型以上餐馆学校食堂（含托幼机构食堂）、供餐人数500人以上的机关及企事业单位食堂、餐饮连锁企业总部、集体用餐配送单位、中央厨房应设置食品安全管理机构并配备专职（）
A．食品安全管理人员
B．营养师
C．烹饪师
D．选料师
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