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问题描述：

[单选] 用pH计测得的是食品的（）
A．总酸度 B．有效酸度 C．挥发酸度 D．真实酸度
参考答案：查看无
答案解析：无
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即使是同一根色谱柱，用不同物质的保留时间和半峰宽，计算出的理论塔板数是不同的。（）
在原子荧光分光光谱法中，原子化效率越高，荧光强度越大；荧光的量子效率越大，荧光强度越大。（）
速率理论很好地解释了影响塔板高度的因素，也说明了为什么在不同的流速下可以测得不同的理论板数。（）
死时间（tM）是指不被固定相吸附或溶解的惰性组分（如空气），从进样开始，到柱后出现信号时，所需要的时间。（）
激发光源的作用是提供激发待测元素的辐射能，可以是锐线光源，也可以是连续光源。（）
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