欢迎来到 简明问答题库 
登录 | 注册
问答题库
  • 题库首页
  • 开心辞典
  • 百科知识
  • 所有分类

当前位置:百科知识 > 中级中式烹调师试题

问题描述:

[单选] 肉——按习惯系指家畜经屠宰后,除去头、蹄、内脏所剩的精肉部分。
A.正确 B.错误
参考答案:查看无
答案解析:无
☆收藏★收藏
上一篇:畜体中的结缔组织含量越高,肉的品质越好。 下一篇:结缔组织主要由丙种球蛋白和弹性蛋白构成。

  • 我要回答: 网友(216.73.216.96)
  •   
  •   热门题目: 1.冷菜造型色彩要丰富,色调以鲜  2.冷菜造型艺术的要求是:造型要  3.冷菜造型艺术的要求是:刀工要

随机题目

冷菜造型艺术在食品的“艺术寿命”中居中,比面点短,比热菜还短。
冷菜造型艺术,是指熟制品在刀技作用下通过拼摆和装饰点缀,来反映菜肴形状的一种造型艺术。
菜肴造型艺术的构成要素可分为两大类。
装盘技术是冷菜造型艺术中十分重要的一个环节。
如果说原料初步加工的意义在为整个烹饪工艺流程奠定基础,那么成品造型工艺的重要意义就是对整个工艺流程的最后总结,使菜点在成熟后得到最佳的表现。
随机题库
  • ●  中级信息系统管理工程师试题
  • ●  职业技能测评题库二
  • ●  尔雅通识课4
  • ●  考古发现与探索
  • ●  工程测量工考试
  • ●  (幼儿)保教知识与能力
  • ●  职业卫生与职业医学(预防医学)
  • ●  人力资源师
  • ●  知识竞赛未分类A
  • ●  针灸学
  • ●  初级经济师考试试题
  • ●  中级保卫员试题
  • ●  医师定考(临床)
  • ●  初中教育试题
  • ●  国际企业管理试题
  • ●  注册岩土工程师
  • ●  民航机场
  • ●  鼻科试题
  • ●  麻醉学试题
  • ●  电子商务师
首页 | 简明养基 | 生命智慧 | 所有分类

Copyright © 2018 - 2026 www.jianming8.cn  简明问答题库   赣ICP备19004049号-1