问题描述：
[问答]
困惑的经营者程某是一家有一定规模的中小企业的经营者，这几年在艰难的创业过程中渡过了一个又一个难关，克服了一个又一个困难，及时抓住了市场机遇，使企业在很短的时间内得以迅速成长壮大。但是，随着企业规模的不断扩大，管理上常显得捉襟见肘：比如，明明账上有利润，但在接一项重要订单时，突然发现资金周转不过来；又如，在进行某一业务时，总认为会有一定的利益，但结果又往往与预想不符。李某经营着一家化工厂，生意做得红红火火的，有了一定的资金积累。这几年看到房地产业比较赚钱，于是投资办了一家房地产公司，但楼盖到一半，突然发现钱不够用。原因是每一项工程费用都超出计划费用，原已筹集的资金已不敷使用，而银行看到该公司停工，也不再贷款，原来的贷款又到了期，弄得李某焦头烂额。分析要求：以上两个例子的发生原因是什么？如何避免？
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上一篇：在三鹿奶粉事件发生后，各食品企业都对自己的产品质量进行了审查。其中某果汁饮料厂也发现了某种添加剂“超标”。在企业内部组织的一次讨论会上，与会者从企业如何加强自我控制的角度提出了很多建议。有人说，要从源头上进行控制，把好原料、水和各种添加剂的质量关；有人说，要从实际的生产过程上下工夫，做到每时每刻、每个环节都有人检查；有人说，加大对各批次产品抽检力度，过去是每批次抽出一箱再抽出一瓶来化验，现在应每批次抽出两箱再抽出四瓶来化验。大家说得都有道理，但最关键的是什么？却没有统一意见。分析要求( )（）对照三鹿奶粉事件，说明这里涉及哪几种控制类型。（）你认为从厂家内部控制角度，哪种控制最重要？为什么？
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