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问题描述：

[判断] 品评苦味和咸味的敏感度随温度升高而升高。（）
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人工老熟，就是人为地采用（）或（）方法，促进酒的老熟，以缩短贮存时。
呈香呈味物质由（）检出的最低浓度称为阈值。
白酒的化学成分主要是酒精和水，占总量的98%以上，其余成分主要包括有机酸类，酯类，醇类，醛酮类，芳香族化合物，含氮化合物，多元醇及硫化物等。（）
白酒品评具有（）的特点。
常见的金属中，燃料最容易受（）催化而氧化变质。
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