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当前位置:百科知识 > 食品化学试题

问题描述:

[填空] 植物蛋白酶在食品工业常用于()和()。
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折射率是()与()的一个重要特征数值,各物质的折射率在1.30~1.80间变动。
同酸甘油酯晶体三酰基甘油分子在晶体中以变形音叉式或()排列,天然油脂一般都是()脂肪酸组成的三酰基甘油。
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