欢迎来到 简明问答题库 
登录 | 注册
问答题库
  • 题库首页
  • 开心辞典
  • 百科知识
  • 所有分类

当前位置:百科知识 > 中式烹调师

问题描述:

[单选] 制作家常海参时,为了保证豆瓣酱的香味不失,可在海参出锅前加入。()
A.正确 B.错误
参考答案:查看无
答案解析:无
☆收藏★收藏
上一篇:豆瓣鲜鱼在出锅前要添加醋,其目的增加醋的香味,调节酸甜口味。() 下一篇:制作家常海参时,在烧制前,要将海参用盐和汤入味,否则成熟后内口不足。()

  • 我要回答: 网友(216.73.217.21)
  •   
  •   热门题目: 1.微生物是一群形体极小、结构简  2.据菜点制作方法,耗用的调味品  3.调味品成本核算分为单一味调味

随机题目

所谓净料率实际上就是净料重量占毛料总值的百分比,习惯上把净料率也称为出品率。
制作糟熘三白时,因鱼片比较容易成熟,所以应在出锅前再放入鱼片。()
糟熘三白的卤汁比炒菜要多,但卤汁要求透明光亮、浓厚适度。()
糖醋黄河鲤鱼在挂糊时一定要稀薄,糊稍厚会影响刀纹效果。()
糖醋黄河鲤鱼在挂糊前需要在刀口处用盐稍腌制入味,否则鱼肉内部很难入味。()
随机题库
  • ●  汉语国际教育
  • ●  医师职称
  • ●  法律解答
  • ●  外科主治
  • ●  二氧化炭气保焊工试题
  • ●  宪法学题库
  • ●  房地产经济
  • ●  民航概论试题
  • ●  LTE认证
  • ●  统计学和统计法基础知识题库
  • ●  风湿免疫科综合练习试题
  • ●  护理学题库
  • ●  中小学科普知识题库
  • ●  全国广播电视编辑记者、播音员主持人资格考试
  • ●  2020公需考试试题
  • ●  农学问答
  • ●  初级地质工试题
  • ●  私募股权投资基金基础知识
  • ●  国家税收
  • ●  第六章技术创新管理题库
首页 | 简明养基 | 生命智慧 | 所有分类

Copyright © 2018 - 2026 www.jianming8.cn  简明问答题库   赣ICP备19004049号-1