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问题描述:

[填空] 微生物是指()的一群最低等生物。
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上一篇:在食品的加工与包藏过程中,食品将可能发生四种褐变反应,它们分别是美拉德反应、焦糖化、()和酶促褐变。 下一篇:举例说明基因工程在食品工业中应用(至少举四个方面的例子)。

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冻结肉的解冻方法常见的有:(),水解冻,真空解冻和微波解冻等。
构成畜禽的脂肪组织为中性脂肪,即()。
IDF是()的代号简称,该组织规定:原料乳、酸乳贮藏的最佳温度是()。
预热杀菌:这是一种低于低温巴氏杀菌的热处理,通常温度为()、15~2O秒。其目的在于杀死细菌,尤其是嗜冷菌。
下列哪些属于基因工程改善食品原料的品质的内容().
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