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问题描述:

[问答] 被沙门氏菌污染的动物性食物没有感官性状的改变,故意被忽视。 A.对 B.错
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答案解析:无
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专(兼)职人员应当掌握餐饮服务食品安全法律知识、餐饮服务食品安全基本知识以及食品感官鉴别常识。 A.对 B.错
餐饮服务提供者应当对监督检查人员现场检查中形成的检查记录、询问记录和抽样检验等文书进行核对,核对无误后签字或者盖章。 A.对 B.错
地方特色食品安全标准由省(自治区、直辖市)人大制定并公布。 A.对 B.错
各类餐馆、快餐店、小吃店的凉菜间面积应占食品处理区域面积的()以上,并且最小的凉菜间面积应大于()m2。
食品标签的内容应该满足()的要求。
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