问题描述：
[单选]
发酵过程温度控制采用（）工艺，可减少α-乙酰乳酸和一些挥发性风味物质的形成，还有利于双乙酰的还原。
A．低温
B．高温
C．先高温后低温
D．先低温后高温
参考答案：查看无
答案解析：无
☆收藏
答案解析：无
☆收藏
- 我要回答: 网友(216.73.217.54)
- 热门题目: 1.麦芽干燥时的重大变化之一就是 2.配制三杯法（五杯法）练习样品 3.发酵过程中产生的风味物质主要