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当前位置:百科知识 > 职业技能测评题库二

问题描述:

[判断] 蔗糖中加入少量的食盐甜度增加,这种想象叫对比现象。()
参考答案:查看无
答案解析:无
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上一篇:浓香型酒中最容易出现的泥臭味主要来自于()。 下一篇:清香型白酒的香味组分仍然是以酯类化合物占绝对优势,酯类物质中以乙酸乙酯为主导。()

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麦汁中含有()Zn2+,酵母能旺盛生长,发酵力强,还能增强啤酒泡沫强度。
白酒中的香味物质种类很多,随着科学技术的进步和对白酒香味成分的不断深入剖析,据粗略统计,到目前为止,清香型白酒中已检出()余种成分。
说出啤酒中九种主要风味及常见异杂味的风味特征?
啤酒的香气包括()香气()香气和发酵时含氮物质代谢生成的芳香物质。
二棱大麦淀粉含量高,蛋白质含量低,浸出物收得率高于多棱大麦,所以使用量比较大。()
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