问题描述：
[单选]
初步熟处理的关键是（）。
A．原料加工
B．刀工成形
C．选料
D．根据原料情况掌握加热
参考答案：查看无
答案解析：无
☆收藏
答案解析：无
☆收藏
上一篇：淀粉老化最适宜的温度为（）度。
下一篇：一般来说，凉菜的最佳食用温度为（）度左右。
- 我要回答: 网友(216.73.216.96)
- 热门题目: 1.冷菜造型工艺的基本原则是讲究 2.适宜调制川椒汁味型的调料有花 3.使用软流芡汁进行增稠处理的菜