欢迎来到 简明问答题库 
登录 | 注册
问答题库
  • 题库首页
  • 开心辞典
  • 百科知识
  • 所有分类

当前位置:百科知识 > 中式烹调师

问题描述:

[单选] 牛黄瓜肉又称白板、瓜条肉。()
A.正确 B.错误
参考答案:查看无
答案解析:无
☆收藏★收藏
上一篇:羊前腿肉肥多瘦少,筋膜不多,肉质较老,适用于红烧、炖、卤、煮等。() 下一篇:牛后腱子肉筋膜韧带较少,肉质较嫩,适于炒、爆、煎、烤等烹调方法。()

  • 我要回答: 网友(216.73.216.61)
  •   
  •   热门题目: 1.制作清炖鸡孚时,预熟成型的油  2.调制用于清炖鸡孚的蛋糊时,淀  3.因鳝鱼有一定的腥味,故白煨脐

随机题目

白煨脐门属于煨菜,所以火候要采用中火,使汤汁浓白。()
京葱扒鸭属于蒸扒,出锅时需要小翻锅。()
蟹黄扒翅属于烧扒,出锅前需要大翻锅,操作时要控制好。()
拔丝苹果中的苹果改刀后可以直接下油炸,不用挂糊。()
制作拔丝苹果时,因苹果水分多,而且可以直接食用,所以炸制的时间不宜长,否则容易变形。()
随机题库
  • ●  建设工程施工管理考试试题
  • ●  初中教师专业知识
  • ●  细胞生物学试题
  • ●  信息安全
  • ●  智慧树题库2
  • ●  机械维修工考试试题
  • ●  中药调剂员
  • ●  文化娱乐题库
  • ●  陕西省学法用法考试
  • ●  放射医学(师)
  • ●  中国税制
  • ●  证券投资分析概述
  • ●  药学
  • ●  经济管理试题
  • ●  森林公安执法综合练习试题
  • ●  综合基础知识题库
  • ●  数据库原理试题
  • ●  投资建设项目决策
  • ●  秘书三级试题
  • ●  专业知识和专业实践能力
首页 | 简明养基 | 生命智慧 | 所有分类

Copyright © 2018 - 2026 www.jianming8.cn  简明问答题库   赣ICP备19004049号-1