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问题描述:

[判断] 软五花一般用于炖、焖等。颈肉多用于制馅
参考答案:查看无
答案解析:无
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上一篇:干料涨发的主要方法有水发、油发、盐发、碱发、和火发五种 下一篇:高油温,俗称三、四成油温,最高温度120。油表面稳定、无烟、无响声。一般用于软炸、滑炒、滑溜菜等。

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