问题描述：
[填空]
白酒品评具有（）的特点。
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上一篇：白酒的化学成分主要是酒精和水，占总量的98%以上，其余成分主要包括有机酸类，酯类，醇类，醛酮类，芳香族化合物，含氮化合物，多元醇及硫化物等。（）
下一篇：常见的金属中，燃料最容易受（）催化而氧化变质。
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