问题描述：
[多选]
根据火灾发展过程的特点和燃烧发生的条件，防火要点及基本原则有（）。
A．限制可燃物的量及其周围表面温度
B．严格控制火源
C．监视酝酿期特征，阻止其发展
D．切断传播途径，阻止火势扩大
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