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当前位置:百科知识 > 中式烹调师技师试题

问题描述:

[单选] 板笋每公斤干料可涨发()公斤湿料。
A.5-6 B.6-7 C.7-8 D.8-9
参考答案:查看无
答案解析:无
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冷却至30~40℃添加乳酸菌、不宜冷冻保存、短期保存温度是0~4℃保质期为18天、制作时将鲜奶经()符合酸牛奶加工及保存的要求。
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