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当前位置:百科知识 > 中级中式烹调师试题

问题描述:

[问答] 棉布染色常用哪四类染料?
参考答案:查看无
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上一篇:温度高对吸附有利还是不利? 下一篇:计算题( )购进带皮猪腿肉5㎏,每千克14.2元,加工后得净腿肉4.4㎏,猪皮0.6㎏,猪皮每千克6.8元,试求净腿肉单价多少?若某菜肴需用净腿肉300ɡ,那么它的成本是多少?

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  •   热门题目: 1.出肉有生出和()两种。  2.适宜整料出骨的最佳鱼类为()  3.哈尔滨红肠属于()的一种。

随机题目

原料剞上蓑衣花刀后应改刀成()cm见方的小块。
配菜时,不论原料何种形状,辅料应当()于主料。
肉、鱼、蛋、谷类食物,在人体经代谢,最终呈()性状态。
常见的黄色烹饪原料有()等。
辐射方式烹制原料,除远红外线及普通光辐射外,还有()辐射。
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