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当前位置:百科知识 > 中级中式烹调师题库

问题描述:

[单选] 下列菜肴的勾芡,既是勾芡又起调味作用的是()。
A.扒三白 B.烧海参 C.烧茄子 D.松鼠鱼
参考答案:查看无
答案解析:无
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属()的蔬菜,按照食用器官可分为根、茎、叶、花、果五类。
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儿童和青少年代谢旺盛,生长迅速,智力发育快,体力活动大,所需的热能、蛋白质和各种营养素按相对量计均高于成人。
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