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当前位置:百科知识 > 职业技能测评题库二

问题描述:

[填空] 在啤酒发酵过程中双乙酰只能借助()细胞才能被进一步还原。
参考答案:查看无
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上一篇:大曲中的有用微生物为()、细菌及酵母菌。 下一篇:人的()器官是一个非常精密的“生物检测器”,它可以检测到用物理、化学分析仪器无法测到的微妙成分。

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1860年法国科学家()通过实验,证明应用低温杀菌(经过60℃加热并维持一一定时间),可以将微生物细胞杀死,后来称为巴氏杀菌法。
中极位于()
使用受霉菌污染的麦芽,可能会导致啤酒发生()现象。
陈米的不新鲜味主要有两类成分引起:一是脂肪分解产生的()酸;二是贮藏过程中产生的羰基化合物。
啤酒酿造过程中,有可能使啤酒色泽加深的因素有()和()。
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