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问题描述：

[判断] 大型连锁餐饮企业应制定内部的餐饮服务食品安全操作规程。加工制作地方特色餐饮食品的要制定规范的加工制作方法。
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学校食品安全实行（）负责制。
学校食堂留样食品应当由专柜冷藏保存（）以上。
以下说法错误的是（）。A、学校应当配备专（兼）职食品安全管理人员和营养健康管理人员
从事接触直接入口食品工作的人员患有痢疾、伤寒、（）病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道传染病以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病的，食品生产经营者应当将其调整到其他不影响食品安全的工作岗位。
根据《福建省食品安全条例》第九十五条规定，（）组织或者个人有权通过食品安全投诉举报平台或者投诉举报电话对食品安全违法行为进行投诉、举报。
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