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[问答] 食品冻结时物理性质有什么变化?
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随机题目

食品的冻结过程是食品中()形成()的物理过程.
现代食品工业采用人工制冷方式,根据制冷剂()变化,可以分为()制冷、()制冷和()制冷三类。
喷雾强度又称(),是喷雾室中()的消耗量与()消耗量的比值,简称()。
制冷能力也称为(),在制冷剂()、()、()一定的条件下,为单位()制冷剂从被冷冻物取出的热量。
冰的比热容是水的(),因此冻结食品的比热容较未冻结时为();冰的热导率约为水的(),因此冻结食品的热导率也较未冻结时为()。
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