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当前位置：百科知识 > 中级中式烹调师试题

问题描述：

[单选] 结缔组织中含有丰富的（），易在85℃水中长时间加热可溶解成胶，并易被人体消化吸收。
A．弹性蛋白 B．胶元蛋白 C．肌球蛋白 D．丙种蛋白
参考答案：查看无
答案解析：无
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