问题描述:
[多选]
出材率的名称很多,烹饪行业常使用的名称有()、熟品率、生料率等。
A.净料率
B.损耗率
C.成本率
D.涨发率
E.拆卸率
F.毛料率
参考答案:查看无
答案解析:无
☆收藏
答案解析:无
☆收藏
上一篇:毛利额()构成。
下一篇:成品(食物)存放“四隔离”是指()。
- 我要回答: 网友(216.73.216.96)
- 热门题目: 1.厨房卫生技术主要是厨房烟雾防 2.由于普通粉加工精度较粗,因而 3.擦试面点间的地面时,要注意擦
