当前位置:百科知识 > 中级中式烹调师题库

问题描述:

[单选] 在刀法中,正斜刀法适用于质软、性韧、体薄的原料,切斜形、略厚的片或块,如鱼肉、猪腰、鸡肉等。
A.正确 B.错误
参考答案:查看
答案解析:
☆收藏

随机题目