问题描述:
[单选]
小苏打受热分解后残留(),用量过多,易使成品呈碱性而影响口味。
A.碳酸氢钠
B.碳酸钠
C.碳酸氢铵
D.碳酸铵
参考答案:查看无
答案解析:无
☆收藏
答案解析:无
☆收藏
- 我要回答: 网友(216.73.216.96)
- 热门题目: 1.为了防止松酥面中化学膨松剂产 2.“泡心法”和“煮芡法”是米粉 3.发酵面坯工艺中,引入的酵母越
