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问题描述：

[填空] 各种白茶初加工相仿，特点是（），只有萎凋和干燥两个过程。
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壮年茶树树冠强壮的，以采为主，（）结合。
幼年茶树处于培养时期，应以养为主，不宜（）采。
据近代科学研究分析，茶鲜叶（一芽二三叶）含水分为70%－80%，干物质约为20%－30%，制成干茶后水浸出物含量为（）。
茶叶具有良好的药理作用和营养价值，其原因是富含对人体有特殊作用的物质－－咖啡碱、（）、氨基酸、维生素等。
茶树开花很多，每年每株开花可达（）朵，但能结实的却很少，一般为2%－4%。
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