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问题描述：

[填空] 各种白茶初加工相仿，特点是（），只有萎凋和干燥两个过程。
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原农业部副部长，我国茶界元老；著名茶学家吴觉农曾说过：“君子爱茶，因为茶性（）”？
著名作家老舍，对茶颇有研究，他留下了800多万字的文艺作品，其中反映我国旧社会变迁史的《（）》，就是他的代表作之一。
在近代贵州茶诗中，也有人把茶比作佳人，这就是浙大西迁湄潭，九教授在1943年5月16日集会，胡哲敷教授的《试新茶》中一句：“活火名泉烹蟹眼；（）”。
中国有名诗人，把茶比喻美人的诗，最为后人称道的是北宋文学家苏轼（1037—1101），号东坡居士，他精于煎茶；饮茶；咏茶诗词数十首，其中在《次韵曹辅寄壑源试焙新茶》说到“（）”。
千百年来，留下咏茶佳作的诗人很多，其中影响最大的代表作，当是唐代大诗人卢仝（795—835），他一生嗜茶，饮茶赋诗500多首，他的杰作《走笔谢孟谏议寄新茶》，又名《（）茶诗》。
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