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当前位置:百科知识 > 食品工程原理试题

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[问答]从电磁特性角度,解释微波杀菌机理。
[问答]简述分子极化的微观机制。
[问答]静电场处理的原理是什么?
[问答]简述巧克力与可可脂的测定方法。
[问答]感官检验的方法是什么?
[问答]解释黏弹性体的特点威森伯格效果及其形成原因。
[问答]简述胀塑性流体流动的机理。
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[问答]消泡原理是什么?
[问答]各种成分对起泡性及泡稳定性的影响是什么?
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