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[单选]看台服务员应在宴会前（）斟好白酒和葡萄酒。

[单选]大型中餐宴会，应提前（）左右上冷菜。．

[单选]宴会确定各道菜肴之间的间隔时间，一般来说应在（）左右。

[单选]一般大型宴会的就餐时间不少于（），具体的时间安排应服从宴会主办单位的要求。

[单选]大型宴会的指挥与督导是指在举办宴会时，由（）具备一定条件的餐厅管理人员全面负责工作。

[单选]宴会在布置场地时要考虑到宴会的规格、标准、性质、目的及参加宴会宾主的（）等情况。

[单选]宴会组织者要根据（），列出所需餐用具种类和数量，及时通知有关部门准备。

[单选]高档宴会在夏季举办时，将空调温度调至（）为佳。

[单选]西餐宴会服务中，迎宾服务员1名，要为（）客人提供欢迎及引位的服务。

[单选]中餐宴会服务中，1名传菜服务员，要为（）客人提供传菜的服务工作。

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